在日本京都定居多年的楊師傅,終於在民國六十二年返台探望親人,團聚時也製作了烤布丁招待少數親友,香甜綿密的口感讓品嚐過的人讚不絕口,也讓這道烤布丁成為僅在親友之間流傳的美味。
楊師傅返日之後,親友對於楊師傅的烤布丁雖然懷念,卻也無法時時讓它重現,而楊師傅的姐姐不只時常說起對弟弟的思念之情,更是多次對孫子郭峰成提到這道烤布丁,懷念的神情,讓郭峰成下定決心,要重現這道阿嬤回憶中的美味,不只是對糕點的堅持,也為了要撫慰阿嬤的思念之情。
為了讓阿嬤能夠再次品嚐回憶中帶著思念的美味,郭峰成特別遠赴日本京都,向叔公楊師傅學習烤布丁的技術,並將這份食譜帶回家鄉,重現阿嬤回憶中飽含思念的烤布丁,也就是今日鼎鼎有名的紅磚布丁。
紅磚布丁堅持以在地充滿人情味的真材實料製作,用本地優質鮮乳、CAS新鮮雞蛋、在地新鮮水果以及原豆,手工慢火烘培出實在、濃厚的天然香甜,用嚴謹技術把關,讓每一位顧客都能品嚐到最美味的紅磚布丁。
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